Tại sao chọn máy pha espresso đúng rất quan trọng?
Máy pha espresso là trái tim của mọi quán cà phê specialty. Một chiếc máy phù hợp không chỉ giúp tạo ra những ly espresso hoàn hảo mà còn ảnh hưởng trực tiếp đến năng suất, chi phí vận hành và trải nghiệm khách hàng.
Tiêu chí chọn máy
- Lưu lượng: Quán nhỏ (<100 ly/ngày) cần 1 group; quán lớn cần 2-3 groups.
- Boiler system: HX tiết kiệm hơn; Dual Boiler ổn định hơn.
- Áp suất: Chuẩn 9 bar; cao cấp hỗ trợ pressure profiling.
Đầu tư đúng máy giúp quán phát triển bền vững trong dài hạn.