Hướng dẫn dùng Kalita Wave 185

Kalita Wave 185 là gì?

Kalita Wave 185 là phễu pour-over đáy phẳng của thương hiệu Nhật Bản Kalita. Điểm khác biệt so với V60 hay Chemex là thiết kế ba lỗ ở đáy phẳng, giúp dòng chảy ổn định và chiết xuất đều hơn.

Hướng dẫn pha cơ bản

• Tỷ lệ: 15g cà phê : 250ml nước (tỷ lệ 1:17)
• Nhiệt độ nước: 90-96°C
• Bloom: Rót 30ml nước, chờ 30-45 giây để CO2 thoát ra.
• Rót chính: Rót từng vòng nhỏ, hướng tâm ra ngoài, duy trì mực nước ổn định.
• Tổng thời gian: 3:00 - 3:30 phút

Lý do chọn Kalita Wave 185

Đáy phẳng cho phép nhiệt độ đồng đều hơn trong suốt quá trình chiết xuất. Filter gợn sóng (wave filter) giảm tiếp xúc giữa giấy lọc và thành phễu, hạn chế thất thoát nhiệt. Đây là phễu lý tưởng cho người muốn chiết xuất nhất quán mà không quá phụ thuộc kỹ thuật đổ nước.