Tại sao cần cân cà phê?
Độ chính xác trong espresso đòi hỏi cân đo cả dose (lượng vào) và yield (lượng ra). Tỷ lệ chuẩn 1:2 — 18g cà phê cho ra 36g espresso trong 25-30 giây.
Acaia Pearl — Chuẩn mực ngành
Được phát triển dành riêng cho barista chuyên nghiệp: response time cực nhanh, Bluetooth, độ phân giải 0.1g.
Lợi ích khi dùng cân espresso
- Đảm bảo consistency cho mỗi ly
- Phát hiện sớm khi grinder cần chỉnh
- Training barista mới hiệu quả hơn